豆渣玫瑰馒头

作者： 美妈

用料

• 普通面粉
• 豆渣
• 白糖
• 奶粉
• 发酵粉

豆渣玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）

步骤 2

放温暖处发酵到体积约二倍大

步骤 3

好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉，直至面团切开后切面没有气孔。（没有面包机就用手揉，加入干粉一直揉至切面没有气孔就好）

步骤 4

揉好的面团切成大小均匀的小剂子，按扁

步骤 5

用擀面杖擀成出成圆形。（花瓣需四个圆形面片）

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步骤 6

步骤 6

用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯

步骤 7

四个圆形面片依次叠放，将做好的花芯放在最下的面片上

步骤 8

从下往上开始包裹着花芯往上卷,一直卷完

步骤 9

用手指往中心掐入左右旋转拧断

步骤 10

底部捏紧，收口朝下即可

步骤 11

用手将花瓣向外稍做整理

步骤 12

依次做好所有的玫瑰馒头，蒸锅中倒入清水，蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头，醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后用中火蒸15分钟，关火5分钟后再取出

豆渣玫瑰馒头的小贴士

1.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面才光滑。 2.玫瑰花馒头醒发时间不要太长，10分钟就好。 3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

菜谱创建时间：2012-05-19 00:03:04