咖喱鸡腿饭

作者： CANDEY

用料

• 鸡全腿 一只
• 米饭 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2/3根
• 洋葱 1/2个
• （中辣）咖喱 4小块
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙

咖喱鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，拆骨，切成块，用盐和料酒抓匀腌制10分钟

步骤 2

洋葱切块。胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。土豆去皮洗净，切块

步骤 3

锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色

步骤 4

倒入洋葱胡萝卜和土豆，一起翻炒均匀

步骤 5

倒入热水高出表面一些，大火烧开后转小火炖15分钟

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步骤 6

步骤 6

将表面的油脂和杂沫撇掉

步骤 7

关火，投入咖喱块，快速搅匀，再开火小火煮

步骤 8

煮到后期用筷子不断搅拌着，并根据咸淡决定是否再加盐，汤汁浓稠即可关火

步骤 9

米饭装盘，配以煮好的咖喱即可

咖喱鸡腿饭的小贴士

1.咖喱汤汁拌饭很下饭，所以一开始加热水要略高过食材表面，最后收汁不要收得过于浓稠，太稀太稠的汁口感都不好。 2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。

菜谱创建时间：2012-05-09 14:04:32