南瓜蛋糕

作者： 月满西楼528

用料

• 南瓜泥 150g
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50g
• 低筋粉 80g
• 牛奶 70g
• 白醋 几滴
• 白砂糖 50g

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）

步骤 2

蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥混合。

步骤 3

筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋

步骤 4

蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡

步骤 5

将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去）

步骤 6

倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟

南瓜蛋糕的小贴士

南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润！

菜谱创建时间：2012-06-23 09:49:05