金枪鱼土豆饼

作者： 月满西楼528

别说，看这切面还真是像细腻的鱼丸子，O(∩_∩)O哈哈~ 咬开香脆的外皮，里面浓香软糯的土豆泥和金枪鱼肉，真是鲜美啊！

用料

• 水浸金枪鱼罐头 半罐
• 土豆 2个（270g）
• 芝士粉 1小勺
• 盐 微量
• 胡椒粉 微量
• 鸡蛋 半个
• 面粉 1小勺
• 面包糠 适量
• 植物油 适量

金枪鱼土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成小丁，上锅蒸熟

步骤 2

金枪鱼滤干水分，备用

步骤 3

将蒸熟的土豆压成泥，依次加入芝士粉、胡椒粉、金枪鱼、盐，仔细拌匀

步骤 4

将全蛋半个，加入面粉，拌匀

步骤 5

将3的成品挖一小坨，搓圆，放入4中，沾上鸡蛋面糊

步骤 6

放入装有面包糠的碗中，轻轻晃动碗，使金枪鱼土豆丸表面充分沾裹上面包糠

步骤 7

锅内倒入适量植物油，烧至8成熟，转最小火，将粘裹好鸡蛋面糊和面包糠的金枪鱼土豆丸放入锅内炸

步骤 8

至表面金黄后起锅，放入滤网中滤干油分，装盘

步骤 9

挤上少许沙拉酱，撒上干葱末即可食用。小贴士

金枪鱼土豆饼的小贴士

1.放入锅内炸时一定要文火，慢炸，因为土豆泥很软，很容易翻变形，所以必须待外面形成略硬的壳后，才能轻轻翻动。 2.金枪鱼和土豆泥，都是熟的，所以只需外壳炸酥脆，金黄即可起锅。 3.金枪鱼土豆饼也可直接压成小饼状。

菜谱创建时间：2012-06-11 21:14:46