三杯鸡腿菇

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 鸡腿菇 300克，
• 蒜 2瓣，
• 生粉 1大匙，
• 老姜 4片
• 香油 1大匙，
• 生抽 1大匙，
• 料酒 1大匙，
• 白糖 1/3大匙，
• 水 4大匙

三杯鸡腿菇的做法步骤

步骤 1

鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。（图1、2、3）

步骤 2

锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油。（图4、5）

步骤 3

净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状。（图6）

步骤 4

锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷（图7），入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大火收干汤汁即可（图8、9）

菜谱创建时间：2012-06-17 08:18:16