金枪鱼茄子脆底披萨

作者： yaya小舍

大多人都会受到自己所处环境和人生经历的影响，有着一些“固执”的想法和行为。随着岁月的推移，有的固步守旧，一直坚持着自己的那些想法和行为。结果是失去了很多尝试新鲜事物，接受新鲜观点的机会，说白了，就是让自己的人生丢掉很多色彩。而明智的做法就是，勇于尝试自己未曾经历的新事物，无论成功失败，都会丰富你的人生…… 吃，亦是同样道理，不要一味纠结在没见过，没吃过的想法上，大胆尝试一下。喜欢，我们就多了一些选择；不喜欢，大不了当经验，以后记住就是了！ 我对披萨的认识是学校门口的小面包店，拿面包底子做的简易披萨，自此我一直固执的认为厚底的披萨才是我的最爱。直到有一天我凭着自己的好奇心做了一次脆底披萨，哇，原来披萨也可以这么吃，自此我又爱上了脆底披萨…… 在吃上，我这人不但不会守旧，还是个墙头草呢！

用料

• 高筋面粉 120g
• 干酵母 2g
• 水 60ml（夏天用凉水，冬天用温水）
• 橄榄油 13g
• 盐 1g
• 脆底饼皮 一张
• 金枪鱼罐头 适量
• 茄子片
• 青椒丝
• 马苏里拉奶酪 100g
• 披萨酱 两大勺

金枪鱼茄子脆底披萨的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

发好的面团排气揉匀，擀成八寸大小的薄面皮，铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀插一些小孔

步骤 3

烤箱200度预热，烤10分钟取出待用

步骤 1

茄子片放锅内煎至变软

步骤 2

饼底抹匀披萨酱，撒1/3奶酪碎，铺上茄子和青椒丝

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步骤 6

步骤 3

洒入沥去水份的金枪鱼肉和青椒丝，把剩余的奶酪均匀铺在上面

步骤 4

烤箱200度预热，放入披萨烤10分钟至奶酪表面金黄即可

金枪鱼茄子脆底披萨的小贴士

可以成倍的增加面皮的材料，一次多做几个饼皮，想吃的时候随意放点材料，一会儿就能吃上……

菜谱创建时间：2012-03-07 21:58:15