牙签羊肉

作者： yaya小舍

每个人脸上都洋溢着幸福甜美的笑容，**六十年大庆，这是所有中国人自豪骄傲的时刻！ 国庆,中秋，难得的八天大假，高兴的我有些语无伦次。 衷心祝福我们的**繁荣富强，衷心祝福朋友们幸福美满！ 明天什么都不干，专心在家看阅兵！ 干看不成，得来点儿小酒，来盘儿小菜。看到兴致，举起酒杯，为我们伟大的**——干杯！只有这样，才能体现出咱老百姓的日子滋润不是？

用料

• 羊肉 300g
• 葱
• 姜
• 料酒
• 油
• 盐
• 孜然粉 一小勺
• 辣椒粉 一小勺
• 熟芝麻 一大勺

牙签羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）

步骤 2

孜然粉，辣椒粉拌匀

步骤 3

牙签提前用滚水泡至少半小时

步骤 4

腌好的羊肉穿在牙签上

步骤 5

锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可

牙签羊肉的小贴士

1）羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩 2）牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊 3）辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！

菜谱创建时间：2012-03-07 20:54:10