蔓越莓黑岩浆戚风蛋糕

作者： 来来美食

蛋糕做的很成功，姐姐一家都来了，全吃光了，看来还是很受欢迎啊！

用料

• 蛋清 4个
• 塔塔粉 或白醋1/4勺
• 细砂糖 60克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 40克
• 油 3大勺
• 牛奶 3大勺
• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 10g
• 盐 2g
• 黑巧克 50克
• 黄油 30g

蔓越莓黑岩浆戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白中加入塔塔粉，然后在分三次加入白沙糖打发蛋白

步骤 1

将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

将面粉，杏仁粉粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈

步骤 3

将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～分三次加入打发的蛋白

步骤 4

烤箱预热十分钟，然后180度，40分钟即可

步骤 5

烤好后立刻反扣在烤网上，等待凉了以后脱模

菜谱创建时间：2012-05-08 17:41:11