培根芝心鸡肉披萨

作者： 小艾521

为了做出我人生的第一个披萨，我又四处“串门”收集情报去啦，逛了爱和自由的家，路过烦MM的闺房，最后还是在君之家坐了下来~~ 没有简单的用番茄酱作为披萨的底料，而是认真的做好了内容十足的披萨酱料，方子来自君之，稍有改动。

用料

• 大蒜 四瓣
• 洋葱 中型半个
• 西红柿 约300克
• 黄油 25克
• 番茄 沙司
• 盐 少许
• 白糖 一大勺
• 黑胡椒粉 少许
• 披萨草 少许
• 高筋面粉 105克
• 低筋面粉 45克
• 水和牛奶 共100克
• 白砂糖 10克
• 干酵母 3克
• 盐 3克

培根芝心鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

把黄油切小块，大蒜拍碎切末，洋葱切小粒，西红柿切块备用

步骤 2

干锅下黄油，待黄油融化，放入蒜末和洋葱粒炒香

步骤 3

继续放入切小块的西红柿，翻炒到西红柿变软出水

步骤 4

放入盐，一大勺白糖、少许番茄沙司上色、少许黑胡椒粉，撒少许披萨草一起翻炒

步骤 5

转小火煮大约10分钟，其间要注意翻一翻，避免糊锅

步骤 6

待汤汁收干，或大火收汁，盛出备用。（尽量炒的干一点）

步骤 1

把干酵母泡到水和牛奶的混合液体里，高筋低筋面粉，白砂糖和盐混合，一点点倒入泡好干酵母的牛奶水揉成面团，连揉带摔面团三五分钟，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大。（君之的方子说一般室温下1个小时左右可以发好，估计我们家太冷了，我发了俩小时。。）

步骤 2

面团发酵的时候，可以准备其他材料。把鸡胸肉切成小块，用盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉腌制半个小时；培根和玉米豌豆粒都是速冻的，解冻后，培根切片，玉米豌豆控出水分用厨房纸擦干；口蘑切片，青椒切片

步骤 3

取出发酵好的面团，在案板上撒层面粉，把面团擀成你所需要的大小，边缘也擀的薄些。在面饼的边缘撒些马苏里拉奶酪，把奶酪包裹住按好四周，用叉子或牙签在面饼上扎些小孔防止烤制过程中面饼鼓起。在面饼上涂抹一层植物油（俺们家没有橄榄油），静置一会

步骤 4

在面饼上均匀铺好自制的披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪。再铺上腌制好的鸡胸肉，撒一层马苏里拉奶酪。铺上培根片，撒马苏里拉奶酪。铺上口蘑片、青椒片、玉米豌豆粒，撒少许马苏里拉奶酪

步骤 5

烤盘铺锡纸或涂油，在往披萨饼上放馅料的时候，最好先把饼放到烤盘上，要不不好挪动。我就犯了这错误

步骤 6

烤箱预热200度，烤制20分钟左右，在烤好五分钟前再撒一层马苏里拉奶酪即可

培根芝心鸡肉披萨的小贴士

味道和馅料都超赞，完美的没话说，哈哈。只是面饼似乎有点不熟，不知道什么原因，也没有那种焦黄色，或许烤制时间太短了？还有就是汤汁还是有点多哈。下次鸡肉再切小点少点。除了这些，真的很完美：）

菜谱创建时间：2012-07-14 01:27:37