美味杂蔬

作者： 烩烩小厨

春季的饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖降低、情绪低落，产生疲惫现象。 不过，就算是其它季节，我给儿子做菜也是做得很清淡的，尽量保持菜品的原汁原味，从小培养他们的健康饮食，唔要食太油或口味太重的东西。 我一般喜欢用的调味料是：鸡粉、酱油、生粉、盐、蚝油这类的。

用料

• 西兰花 200克
• 胡萝卜 100克
• 鹌鹑蛋 6个
• 食盐 1小匙
• 鸡粉 1/2小匙
• 生粉 1大匙
• 植物油 适量

美味杂蔬的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋放锅内煮熟，剥壳备用

步骤 2

胡萝卜用蔬菜模扣出模子、西兰花洗净切成块

步骤 3

锅内的水煮开，放入1大匙植物油，将西兰花和胡萝卜放到锅内焯水至熟后捞出滤干水份装碟备用

步骤 4

取半碗水，加入1小匙盐、1/2小匙鸡粉、1大匙生粉，调匀

步骤 5

热炒锅，倒入1小匙植物油，再将第4步的调味料倒进锅内勾芡

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步骤 6

步骤 6

将芡汁淋在装有蔬菜的碟上，再将鹌鹑蛋放在上面即可

美味杂蔬的小贴士

1、鹌鹑蛋上方切个小口，用模具印出小兔子耳朵，插在鹌鹑蛋上方就成了小兔子了。 2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鹌鹑蛋面上即可。

菜谱创建时间：2012-04-28 19:58:27