榴莲鲜奶油蛋糕

作者： 甜蜜伊人

用料

• 牛奶 45克
• 低粉 90克
• 色拉油 45克
• 全蛋 5个
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 250克
• 鲜榴莲肉 150克

榴莲鲜奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加30克糖搅匀

步骤 2

加牛奶、油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉搅拌均匀

步骤 5

蛋白分三次加入40克糖打发

步骤 6

打至9分发湿性发泡的状态

步骤 7

取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀

步骤 8

再全部混合均匀成蛋糕糊

步骤 9

烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟

步骤 10

榴莲去核取肉

步骤 11

过筛去掉筋膜

步骤 12

淡奶油打至8、9分发

步骤 13

混合榴莲与淡奶油搅拌均匀

步骤 14

戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片

步骤 15

再抹一层榴莲奶油

步骤 16

再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面

步骤 17

白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片

步骤 18

洒在蛋糕表面装饰即可

菜谱创建时间：2012-04-24 21:18:57