干豆角炖粉条五花肉

作者： 大吃包

过去一到秋天就要晒很多的干菜，漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜，不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了，那个时候吃点豆角干，倭瓜干茄子干也是改善伙食呢！ 现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味，成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢！

用料

• 干豆角 100克
• 水晶粉 50克
• 五花肉 100克
• 红烧酱油 一茶勺
• 料酒 一茶勺
• 葱姜 适量
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 半小勺

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

步骤 1

干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止

步骤 2

五花肉切片备用

步骤 3

起油锅，放入葱姜煸炒出香味

步骤 4

烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄

步骤 5

下入干豆角翻炒

步骤 6

倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮

步骤 7

炖到肉基本酥烂后放入盐

步骤 8

这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精

干豆角炖粉条五花肉的小贴士

炖干菜必须用五花肉才香，干菜泡软再炖。

菜谱创建时间：2012-06-28 10:59:43