松软佛卡夏

作者： 云_清

这佛卡夏，做法简单特别，味道可不打折，冷了依然松软好吃，我家连着烤了两次。这样的改良，或许不叫佛卡夏了？忙碌的时候，来不及烤面包，不妨烤这个吃吃，健康又简单的早餐主食

用料

• 高筋粉 200克
• 即溶酵母 3.5克
• 干酪粉 适量
• 砂糖 10克
• 盐 3克
• 脱脂奶粉 20克
• 水 124克
• 橄榄油 20克
• 橄榄油 适量
• 新鲜香草 适量
• 干香草 适量
• 盐 适量

松软佛卡夏的做法步骤

步骤 1

材料A除橄榄油外，其它材料大致揉成团，加橄榄油揉至面团很光滑，尽量多揉揉，不过不用揉出膜，你们懂的

步骤 2

蒙保鲜膜，温暖湿润处一发至2.5倍大

步骤 3

一发期间，准备香草橄榄油，橄榄油加热到38度，倒入放了香草的碗中，我用的是自种的百里香，迷迭香，和干燥欧芹，少许盐，拌匀备用

步骤 4

一发完成，排气滚圆，松驰10分钟。擀成和模具一样大的圆形，徒手整形就可，光滑面朝上放入模具，模具四周和底部事先刷上香草橄榄油，刷的多些，外皮就脆些

步骤 5

二发至2倍大，手指深按几个洞，再次刷上香草橄榄油，插入黑橄榄，表面撒上干酪粉，和喜欢吃的食材料

步骤 6

烤箱210度预热，模具放入后，降为200度，中下层，25分钟左右，上色后及时盖锡纸

松软佛卡夏的小贴士

最好用固底模，活底模怕是要漏油，如果要用活底模，发挥你们的聪明才智 ，咋样让油不漏下去，烘焙的人都是勇者无敌 佛卡夏不是披萨哦，可别贪心地堆厚料，薄薄地撒一层就OK了 金灿灿的，那是相当地让人有食欲是不

菜谱创建时间：2012-06-27 20:13:56