葱香肉松面包

作者： 爱厨房

今天的这款，当然也有肉松，而且，肉松还多多滴，味道真是不错哈！ 对于烘焙新手来说，制作面包除了揉面是个非常辛苦的力气活儿之外，要将面包整形也是不容易滴！ 一开始，那面团在手里总是不听使唤，你想要它变成什么样，它偏就不会变成你希望的模样。 所以，咱今天的这款面包，基本不需要整形。 擀成大面片烤好了再切开就行，完全省去了给面包做造型的麻烦，非常适合新手制作哦！

用料

• 活性干酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150毫升
• 肉松
• 鸡蛋 一个
• 奶油 20克
• 白糖 30克
• 盐 四分之一小匙
• 葱花
• 芝麻
• 沙拉酱

葱香肉松面包的做法步骤

步骤 1

准备材料，将奶油放在室温下使其软化

步骤 2

将牛奶，鸡蛋液，盐，白糖，倒入面包机内

步骤 3

倒入高粉，放入酵母，盖上面包机盖，选择自动和面15分钟

步骤 4

这时面已和成光滑的面团，用手拉开面团，会出现容易破裂的薄膜

步骤 5

加入室温下软化的奶油，再继续和面约15分钟

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步骤 6

步骤 6

当用手拉开面团，可出现比较有张力不易裂开的薄膜时就可以了，如果薄膜还很容易破裂，那么可以再和面几分钟

步骤 7

将和好的面团放在面包机内发酵约1小时

步骤 8

发酵好的面团，此时面团体积约为发酵前的两倍大了

步骤 9

将发酵好的面团取出，用手充分地揉压出里面的空气，然后盖上保鲜膜，让其松弛约10分钟

步骤 10

然后将面团擀开成约烤盘差不多大小的面片，放在油纸上

步骤 11

拿起油纸，连同面片一起放入烤盘中，用手将 面片的四角整形，使面片刚好平铺满整个烤盘

步骤 12

将面片放入烤箱中，再次发酵约40分钟，如果烤箱没有发酵功能，可打一碗热水放在烤箱底部

步骤 13

再次发酵好的面片，用小叉子在面片上叉一些小洞，此时可将烤箱预热180度

步骤 14

刷上鸡蛋液

步骤 15

撒上葱花与芝麻

步骤 16

将最后发酵好奥的面片放入预热好的烤箱中，180度烤约15分钟，至表面金黄后取出

步骤 17

将烤好的面包倒扣在另一张油纸上，撕去底部的油纸

步骤 18

将烤好的面包晾凉

步骤 19

晾凉后的面包切成小块，再从中间拦腰切成两片，涂上沙拉酱后再合起来，然后在面包块的四周也涂上沙拉酱

步骤 20

将涂好沙拉酱的面包四周都粘上肉丝即可

葱香肉松面包的小贴士

1.用面包机和面的时候，要按照先放液体后放固体的原则，其中特别要注意盐不能与酵母接触； 2.面粉的用量可能要根据所用面粉的具体吸水量稍做调整； 3.烘烤的时间与温度仅作参考，要根据所用烤箱的火力来做出调整； 4.如果没有面包机，也可用手工来揉面，不过那可是个力气活哦

菜谱创建时间：2012-04-22 22:04:14