淡奶油面包卷

作者： 秋凉

用料

• 高粉 500克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 250克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 全蛋 35克
• 黄油 10克
• 全蛋 40克
• 糖 50克
• 奶粉 30克
• 盐 6克
• 酵母 2克
• 黄油 10克

淡奶油面包卷的做法步骤

步骤 1

先将中种面团除黄油外的所有原料搅拌成团

步骤 2

中种面团再加入黄油，搅拌均匀，发酵至2-3倍大

步骤 3

将主面团的全部材料加入发酵后的中种面团中，继续搅拌至光滑有弹性（我大概用了面包机揉面程序的3个20分钟）

步骤 4

再次发酵至2-3倍大

步骤 5

将面团取出，分割成每个50克的小面团，依次滚圆，松驰，15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个面团擀扁擀长

步骤 7

翻面卷起来

步骤 8

依次做好，放入烤盘中，放置温暖处，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟，发到两倍大（此时可刷蛋液，我没有刷）

步骤 9

烤箱预热，180度，中层，烤20分钟即可

菜谱创建时间：2012-07-22 14:39:34