小辣椒前一天晚上洗净,放阳台晾干
泡菜坛子洗净
倒入一包盐
撒少许花椒
倒入冷开水
把晾干的辣椒(或者其他食材——豇豆、仔姜什么的)放入坛子中
倒入少许白酒即可
1、泡菜就5要素:泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材,花椒神马的不是必须的哈,都随个人喜好。 2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的,有点起毛发霉的迹象,只要倒入一些白酒在坛子里,就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。 3、一般1周左右就可以吃了,如果盐放得多,3、4天就可以了。没有特别的限制。