鱼头炖粉条

作者： 坐隐（三什）

用料

• 干粉丝 100g
• 鱼头 一只
• 葱姜
• 干辣椒 2个
• 蒜头 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼头炖粉条的做法步骤

步骤 1

干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片

步骤 2

炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄

步骤 3

去一大锅放入油烧热加葱姜炒香

步骤 4

放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热

步骤 5

烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟

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步骤 6

步骤 6

加粉丝炖熟，加盐，糖调味

步骤 7

出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎

菜谱创建时间：2012-03-21 17:45:11