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红葱酥
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作者:
拉布拉多鱼
正宗的台湾卤肉饭是必须使用红葱酥的,红葱头外形有点像迷你小洋葱。把红葱头切碎炸过后,可将红葱酥沥干油分密封保存,葱油可以拌面,红葱酥可以调味。一次可以多炸些平日使用。新年第一篇总想着以红色喜庆的迎接,红葱酥虽然不是什么值钱的东西,但是需要的时候的确不太好买到,春天的时候正是红葱头大量上市的时候,动手炸一些吧!
用料
红葱头
油
红葱酥的做法步骤
步骤 1
红葱头去除外皮,洗净后切片备用
步骤 2
锅中多放些油,小火将红葱碎放入炸至金黄即可捞出
步骤 3
准备一个漏勺将红葱酥与油分离,放凉后分开保存即可
菜谱创建时间:2012-03-15 00:01:23
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