红茶面包棒

作者： 月月美食杂货铺

此款面包棒吃起来很脆，嚼着嚼着红茶香味会散发出来，会让人很回味那种味。俺也尝过，很适合当零食，也适合下午茶的小点心。

用料

• 红茶末 2g
• 低筋粉 150g
• 牛奶 95g
• 酵母 2g
• 细砂糖 15g
• 黄油 20g
• 盐 1g

红茶面包棒的做法步骤

步骤 1

酵母和牛奶提前10分钟混合

步骤 2

除黄油外所有材料混合，揉至面团接近扩展阶段

步骤 3

放入黄油

步骤 4

继续揉至接近完全阶段

步骤 5

揉好的面团进行基础发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

发至面团的2-3倍大

步骤 7

取出后排气，整圆静止松弛20分钟

步骤 8

把静止好的面团用擀面杖擀开，厚度约0.3cm,用长尺子和刀切成细长条

步骤 9

把切好的面包长条放入烤盘中进行第二次发酵

步骤 10

发至约一倍大，之后烤箱预热

步骤 11

温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟即可出炉冷却

红茶面包棒的小贴士

1、现在天气温度不热，牛奶应该提前热一下，温度约为40度左右，再于酵母混合静止10分钟。 2、切面团的时候尽量细一点，细的烤出来口感很脆。 3、烤箱温度和时间只能作参考，具体的按自家的烤箱来定。

菜谱创建时间：2012-03-13 20:19:15