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【曼食慢语】腊味干锅杂菜

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作者: Amanda曼达
如果干锅里的主角是肉类,那我肯定更喜欢垫底用的蔬菜,点缀用的蒜苗之类,而反过来如果主角是素菜,那我肯定更喜欢提味用的那一星半点肉渣。还有个类似的东西就是青椒肉丝,碰见肉多的就是肉堆里找青椒,碰到青椒多的就是青椒堆里找肉了。

用料

【曼食慢语】腊味干锅杂菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜切块,黑木耳泡发洗净,甜椒切块,洋葱切块,腊肉腊肠切片,蒜头拍破,葱切葱花

步骤 2

锅内放极少量的油,下腊肉,腊肠,洋葱,蒜头一起小火煸炒

步骤 3

待腊肉腊肠出油,洋葱变透明后,转大火下卷心菜和木耳翻炒,加入一茶匙生抽和少许糖

步骤 4

此时需持续翻炒3、5分钟到卷心菜软榻后,下甜椒块

步骤 5

翻匀后移入干锅,撒上葱花即可上桌

菜谱创建时间:2012-03-12 20:53:40
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