白果松仁玉米

作者： 笛子

一道甜美小食对抗春天上火

用料

• 甜玉米粒
• 白果 10颗左右
• 松仁 一把
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 水

白果松仁玉米的做法步骤

步骤 1

白果敲开，去掉外壳和外皮

步骤 2

放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟

步骤 3

然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时

步骤 4

然后剥干净表皮，沥干水分备用

步骤 5

另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出备用

步骤 7

一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉

步骤 8

松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳

步骤 9

黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁

步骤 10

中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒

步骤 11

等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒

步骤 12

加入一点点盐

步骤 13

加入一大勺糖

步骤 14

将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀

步骤 15

然后将水淀粉倒入

步骤 16

翻炒几下至粘稠即可关火

白果松仁玉米的小贴士

1、白果微毒还有苦味，入锅煮熟不但可以去除毒性，还能除去苦味，白果的内皮黏在果实上不好剥除，放入凉水中过凉，内皮很容易自己就脱落（热涨冷缩你懂得，类似煮鸡蛋),我又浸泡了一段时间，是为了彻底去除毒性 2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头，但要先放入锅中汆熟后才能使用，加入胡萝卜和黄瓜，一来可以使口感更丰富，二来颜色更好看 3、炒的时候，要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少许盐可以使这道菜更甜，要想甜加点盐 4、加入少许水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜欢吃爽口版的，可以省略此步骤

菜谱创建时间：2012-07-16 17:58:19