虾子烧海参

作者： 生活如此

用料

• 虾子 2汤匙
• 普通净海参 400克
• 肉汤 适量
• 葱姜 少许
• 盐 2克
• 糖 10克
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 适量
• 香油 少许

虾子烧海参的做法步骤

步骤 1

锅中不放油，最小火倒入虾子，反复煸炒

步骤 2

直到虾子煸干水分，去除腥味。盛出备用

步骤 3

葱姜切末

步骤 4

肉汤半小碗备用

步骤 5

锅中做水，水开后放入海参

步骤 6

倒入少许酱油；料酒，去掉海参的腥味，加入进咸味。水再开时，捞出海参备用

步骤 7

锅中放油，先放入葱姜末

步骤 8

炒出香味后，倒入虾子，继续炒香

步骤 9

虾子炒香后，调入料酒，烹出虾子的腥味

步骤 10

再倒入酱油，海参后，加入肉汤，调入盐；糖，补充清水持平

步骤 11

小火炖制3分钟，大火催一下汁

步骤 12

见汤汁浓稠，勾芡，淋香油出锅即可

菜谱创建时间：2012-07-21 11:21:20