豆豉菜花

作者： 自由主妇

今天的这道豆豉菜花，其实是吃烤鱼时来的灵感，烤鱼的各种口味里，发现菜花都是最好的配菜，因为它在各种味道中融入之后都非常搭，而且还能保持菜花本身的脆度，真的算是百搭菜。

用料

• 菜花 一棵
• 豆豉 一小碗
• 干辣椒 4颗
• 盐
• 味精
• 蒜
• 姜

豆豉菜花的做法步骤

步骤 1

菜花掰好洗净

步骤 2

热水里焯一下，注意焯一下就好，不要太焯时间软，软了就不好吃了

步骤 3

把豆豉倒开，捣成一粒粒的，炒的时候更容易

步骤 4

备好蒜片、姜丝、干辣椒

步骤 5

锅中放油，油热后放入蒜片、姜丝、干辣椒炒香

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步骤 6

步骤 6

把豆豉放入，翻炒出香味

步骤 7

把焯好的菜花放入，稍微加一点盐、味精翻炒几次就可以出锅了。喜欢甜味，可以稍加一点糖。盐一定少放，因为豆豉已经有咸味了

豆豉菜花的小贴士

炒好的菜花，香辣咸鲜，很好吃哦！

菜谱创建时间：2012-03-04 02:09:59