黑芝麻如意卷

作者： 秋凉

用料

• 无盐黄油 60克，A
• 低粉 150克，A
• 黑芝麻粉 15克，B
• 糖粉 15克，B
• 蛋白 25克，A
• 香草精 1/4匙，A
• 泡打粉 1/4匙，A
• 玉米淀粉 10克，A

黑芝麻如意卷的做法步骤

步骤 1

内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用

步骤 2

无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀

步骤 3

分别加入蛋白和香草精

步骤 4

继续打发至均匀的奶油糊状

步骤 5

将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

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步骤 6

步骤 6

将面团放进保鲜膜中（我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形），用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状

步骤 7

将内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧

步骤 8

用手拉起保鲜膜，轻卷至面团1/2处，再从另一端做相同的动作，即成为相连的两个圈状

步骤 9

卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏至面团变凝固，再切割成厚约0.8厘米的片状

步骤 10

烤箱预热，上下火160度，烤20分钟左右，熄火后余温焖10分钟即可

菜谱创建时间：2012-02-29 17:05:47