土豆茄子洗净,上笼屉蒸30分钟。蒸的时候尽量选择密封性好以及底部侧面多空的蒸锅锅子!这样土豆更容易熟,还节省煤气
葱段放入大碗中,将蒸好的茄子放上用热度烫熟葱白
加土豆,并调入香油,大酱与油辣椒拌匀,使用前撒上香菜没弄即可