上汤瑶柱娃娃菜

作者： 桃园

用料

• 鸡汤
• 娃娃菜 两棵
• 瑶柱 一把（也叫干贝）
• 蒜
• 葱
• 盐
• 小米椒
• 蚝油
• 白糖
• 水淀粉
• 麻油 适量

上汤瑶柱娃娃菜的做法步骤

步骤 1

将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用

步骤 2

娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）

步骤 3

葱及蒜切碎，小米椒切粒

步骤 4

净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出

步骤 5

净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出

步骤 6

加盐调好锅内剩余的汤汁后，加水淀粉勾好薄芡，淋入麻油，浇在娃娃菜上即可

上汤瑶柱娃娃菜的小贴士

不加蚝油也可加XO酱，味道也不错。

菜谱创建时间：2012-02-23 16:05:12