香肠戚风蛋糕卷

作者： 返璞归真chen

用料

• 低筋面粉 50克
• 香肠 40克，煮熟
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 30克
• 色拉油 30克
• 粟粉 5克
• 盐 1/4勺
• 蛋白 3个
• 白醋 几滴
• 沙拉酱 两大勺
• 白芝麻 少许
• 小葱花 少许

香肠戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

小葱切成葱花、香肠切碎、烤盘铺上油纸

步骤 2

蛋黄加糖搅打均匀

步骤 3

加入牛奶，搅打均匀

步骤 4

加入色拉油搅打均匀

步骤 5

筛入已经筛过一次的底筋面粉和盐，切拌均匀成蛋黄糊

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加糖，打至湿性发泡

步骤 7

取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊内，快速切拌后

步骤 8

再取三分之一入蛋黄糊内再次拌均

步骤 9

最后把蛋黄糊倒回至蛋白糊内，充分切拌均

步骤 10

从高处倒入铺好油纸的烤盘内，磕出汽泡，均匀撒上葱花和芝麻

步骤 11

烤箱预热180度，中下层，20分钟，（我用上火全功率，下火半功率），待热气稍散后，均匀的抹上沙拉酱，撒上香肠碎

步骤 12

把蛋糕边稍修斜，用擀面杖向后卷，蛋糕向前推卷成蛋糕卷后包好定形，放置一小时左右就可食用

菜谱创建时间：2012-02-18 23:48:18