杂粮面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 420克
• 杂粮颗粒 适量
• 可可粉 20克
• 砂糖 20克
• 盐 8克
• 干酵母 5克
• 水 290克
• 橄榄油 15克

杂粮面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，拉开面膜即可，以温度30℃发酵50分钟左右

步骤 2

分割成250克一个，滚圆

步骤 3

将面团刷上水，沾上杂粮颗粒

步骤 4

以温度30℃，发酵60分钟左右

步骤 5

发酵好表面用刀片划上十字刀口

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步骤 6

步骤 6

以烤箱温度220℃，喷水烘烤20分钟左右

菜谱创建时间：2012-03-17 21:42:33