香葱肉松小蛋糕

作者： 锦食堂

一款肉香十足的咸味蛋糕，体积小巧，下午茶好搭档。

用料

• 低筋面粉 75克
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 蛋黄酱 适量

香葱肉松小蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋蛋白蛋黄，蛋白分三次加入砂糖用打蛋器大至气泡，直到蛋白直立状态，香葱切碎

步骤 2

蛋白分两次倒入打散的蛋黄中用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 3

加入低粉翻拌均匀

步骤 4

烤盘内铺烘焙纸，均匀撒入香葱碎，倒入面糊，表面刮平

步骤 5

烤箱预热175度，烤10分钟，取出倒扣放凉，揭去烘焙纸

步骤 6

去边，对切，两片分别涂抹蛋黄酱，一块撒肉松，两块对其合好，切成等份小块即可

香葱肉松小蛋糕的小贴士

女人在每个阶段对家的幻想不尽相同，孩童时代的幻想是堆满毛绒娃娃的粉红卧室，少女时代的幻想是装满光鲜衣裳的宽大衣橱，而进入熟女时代，我对家的终极幻想竟然是——厨房。 一定要有窗子，阳光照亮每一个杯盘的质感，整体通透明亮，木质台面、素色开放式橱柜，朴实感觉的瓷砖，开放式最好，宽敞的操作台上递出早餐，再打一个笨拙的木架子，装我那些数量庞大的盘盘婉婉，丁子说还要有N个玻璃瓶子装满香草……植物、阳光、烤蛋糕的香气，咖啡的烟，是否连刷盘子这样无趣的事情都变得可爱起来了呢？ 我常常进入这样一种臆想状态，目光游离、嗤嗤傻笑，可幻想遭遇现实总是要先摔个大马趴。俺家的房子前阵子终于交工了，在一个没有懒觉的星期日二人兴高采烈去看房，电梯暂时没开，勤勤恳恳爬上楼，终于摸到自家门口，对于两个对验房毫无经验的家伙，唯一能试试的就是看看这房子隔不隔音，我在隔壁邻居家狂喊孙先生大名，那边传来隐约的应答声，隔音还算良好。唯一的遗憾就是，厨房太小了，和我的梦想相差甚远呢！买房时殷勤的售楼先生说厨房有五米呢，很宽敞。我这个数学白痴完全不理解五米是个什么概念，还心心念念做了半年的厨房美梦，登时傻了眼…… 孙先生长期出差，装修的事情自然落在我的头上，这真是个棘手的问题，目前我还时常进入我的厨房臆想中，然后对着户型图抓耳挠腮。

菜谱创建时间：2011-03-17 22:56:08