香肠煮熟切半公分见方的小粒备用,土豆、青椒切同香肠同等大小备用
锅内热油,五成热时,下入土豆以中火煸至软烂
下入香肠,翻炒均匀
下入米饭,同时倒入适量酱油,翻炒,使米饭均匀上色
放入青椒,调入蘑菇精,炒匀即可