合家团圆

作者： 文文老妈

今天介绍一个非常喜庆的菜给大家，叫合家团圆。希望大家都能早点回家和家人团聚，同样也希望大家都能梦想成真。

用料

• 冬笋
• 蘑菇
• 香菇
• 胡萝卜
• 蟹味菇
• 肉末熟虾
• 土豆
• 荷兰豆
• 盐
• 生抽
• 味精
• 淀粉
• 麻油
• 浓汤宝清鸡靓汤

合家团圆的做法步骤

步骤 1

买来的肉末再用刀剁细一些，然后放入碗内，加入盐、少量生抽、少量味精、适量淀粉、麻油、水，然后顺着一个方向搅拌均匀

步骤 2

蘑菇、香菇洗净切片、蟹味菇除根洗净，胡萝卜洗净切片、土豆切皮切片、荷兰豆去两头洗净

步骤 3

肉末如图，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆（汤勺和手都要弄湿，这样有利于成形）

步骤 4

锅上火加热，倒入较多油（饭店用大油锅，家里只能稍微多放一些），油温略高后逐个放入肉圆，然后翻面直至整个肉圆都变色成形

步骤 5

盛出炸好的肉圆

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步骤 6

步骤 6

锅洗净，入少量的油，入葱花爆香取出

步骤 7

加入冬笋片、蘑菇香菇片、蟹味菇、胡萝卜土豆片煸炒均匀

步骤 8

加入一碗半水

步骤 9

加入浓汤宝清鸡靓汤

步骤 10

因为水比较少，所以只需放入半块浓汤宝

步骤 11

加入肉圆煮开，中小火五六分钟

步骤 12

加入已事先焯水的荷兰豆和熟虾即成

菜谱创建时间：2012-01-24 18:12:21