裹椰丝咖喱虾

作者： apple爱自己

用料

• 虾
• 咖喱粉
• 椰丝
• 椰浆 （用椰子汁或原味酸奶代替都可）
• 土豆
• 洋葱
• 盐
• 生抽

裹椰丝咖喱虾的做法步骤

步骤 1

虾背剪开，去泥线，入锅炸酥

步骤 2

捞出滤油

步骤 3

土豆去皮切块

步骤 4

洋葱切丝

步骤 5

取少许炸虾的油

步骤 6

放一半洋葱爆香

步骤 7

放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒

步骤 8

转小火土豆煎到差不多7-8分熟

步骤 9

盖上锅盖焖3-5分钟

步骤 10

放炸好的虾

步骤 11

放适量椰浆

步骤 12

放另一半咖喱粉

步骤 13

放适量盐

步骤 14

一点点生抽提味鲜味

步骤 15

大火拌炒均匀

步骤 16

盖上锅盖煮到入味

步骤 17

放剩下的一点洋葱

步骤 18

大火拌炒到洋葱断生，收汁

步骤 19

倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可

裹椰丝咖喱虾的小贴士

1、虾要炸到虾壳脆，这样再放料煮就会很入味 2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶，可以让咖喱菜更香浓郁，主要起到乳化作用 3、裹上椰丝，有点甜，跟咖喱真的很搭！

菜谱创建时间：2012-01-18 11:02:19