香煎三文鱼

作者： 下厨房用户_geqsc

三文鱼即鲑鱼，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。 三文鱼最好的吃法是生吃，鲜甜美味，入口即化。但是超市买的我是不敢用来生吃的，都是经过煎或烤才吃。三文鱼简单腌一下就很美味了，不需要太多的调味料。

用料

• 三文鱼 2块（900克）
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 玉米油 少许
• 葱丝 适量

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼用盐，胡椒粉腌20-30分钟

步骤 2

不粘锅烧热，抹少许油，把三文鱼放入，小火慢煎至金黄。（三文鱼含有丰富的鱼油，所以煎的时候不需要放很多的油。）

步骤 3

翻面继续煎至金黄，鱼刚熟透即可。（鱼块太大了，我这锅是30CM的呢，翻面破相了。）

步骤 4

装碟，用葱丝装饰一下即可。简单又好吃

菜谱创建时间：2012-01-15 11:52:18