富贵花开

作者： 臻味食旅

把五花肉自制成中国式培根肉，少了烟熏的味道，肉质更鲜美，更迎合健康要求。把肉卷入胡萝卜让其充分吸取了肉里的油脂，维生素更容易被人体所吸收，做出来的效果犹如一朵绽放的鲜花，故这道菜取名富贵花开。

用料

• 自制培根肉
• 胡萝卜
• 香菇
• 香菜
• 粉丝
• 香芹

富贵花开的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后用盐腌渍4小时以上，平铺装入保鲜袋里，存入冰箱速冻室一天

步骤 2

香菇水发后切丝、胡萝卜洗净后切丝、香芹洗净后切段

步骤 3

五花肉从冰箱去出，趁着未完全化软，用刀切薄片

步骤 4

粉丝用剪刀剪短，过下凉水

步骤 5

起锅注入多一些的油

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步骤 6

步骤 6

大火热油后把火熄灭，把粉丝倒入热油锅里，快速捞出，沥干油待用

步骤 7

锅里留下有底，小火煸香香菇

步骤 8

香菜很炸过的粉丝分别铺在盘里

步骤 9

将肉片平铺在案板上，分别取胡萝卜丝、香菇丝、香芹放上面

步骤 10

从肉的一端慢慢卷起到另一端结束，并用牙签从上往下扎紧肉卷

步骤 11

起锅中火热锅后把，肉卷码放在锅里，上锅盖，改微火，6分钟左右即可熄火，装盘

菜谱创建时间：2012-01-13 21:53:08