肉末酿豆腐

作者： 畅点儿

用料

• 北豆腐 一块
• 猪肉末 100克
• 洋葱 一只
• 小香葱 两根
• 鸡蛋 1个
• 干淀粉
• 植物油
• 黄豆酱
• 鸡精
• 胡椒粉 少许

肉末酿豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成细末，洋葱和小香葱切细末备用

步骤 2

油锅烧热放一勺黄豆酱煸炒出香味，下肉末翻炒

步骤 3

肉末炒至变色加洋葱翻炒

步骤 4

炒香后加入香葱

步骤 5

加适量水淀粉勾芡，点适量鸡精、胡椒粉拌匀关火即可

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步骤 6

步骤 6

豆腐切成长5CM厚1.5CM的豆腐块

步骤 7

将豆腐焯水后用厨房纸揩去多余水分

步骤 8

裹上干淀粉

步骤 9

将鸡蛋打散，豆腐裹上鸡蛋液

步骤 10

不沾锅加少许油加热后放入豆腐两面煎黄即可。（豆腐可用香菜叶和红辣椒粒装饰）

步骤 11

煎好的豆腐从中间剖开，夹入炒好的肉末即可

菜谱创建时间：2012-01-10 13:25:35