豆豉蒸小白刁

作者： 潇潇

这种鱼我们叫翘嘴白，也叫刁子鱼、小白刁，这种比较小，是一种两头尖尖鱼身细长，肉质特鲜的一种小鱼

用料

• 腌好的小咸干鱼 一碗
• 姜 一块
• 干豆豉 一小把
• 辣椒粉 适量
• 醋 少许
• 料酒 少许
• 糖 一小匙

豆豉蒸小白刁的做法步骤

步骤 1

腌好的小咸干鱼,用温水浸泡片刻，捞出放在碗中，将姜切丝

步骤 2

把切好的姜丝铺在小咸干鱼上，撒上干豆豉、辣椒粉、少许醋，一匙料酒、一匙糖

步骤 3

蒸锅添水，将铺好调料的鱼干连盘一起放入蒸锅，大火蒸30分钟，即可食用

菜谱创建时间：2011-03-22 18:16:12