焦糖布丁

作者： 秀逗

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 500g
• 白糖 80g
• 香草精 少许

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白糖用打蛋器打散

步骤 2

牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾

步骤 3

将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中，边倒入边搅拌

步骤 4

将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次

步骤 5

将4倒入小瓶中，烤盘里放水，然后放入烤箱隔水烘烤160度，半个小时左右

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步骤 6

步骤 6

煮焦糖，60g白糖加一点点水

步骤 7

小火慢慢的将糖熬化，这种颜色就差不多了。然后关火

步骤 8

然后倒入开水，看自己需要吧，我们也是估着倒的。好梦幻，糖一下子就呈现下面那样了

步骤 9

这个时候布丁烤的差不多了，本来应该放凉了再到焦糖液的，但我们着急着出去，也不管了，直接就倒了

菜谱创建时间：2012-02-08 15:43:24