香浓芝士蛋糕

作者： 小潺zh

芝士蛋糕做过很多次,用过许多方子,这次的方子是收藏许久的,也记不清是谁的方子,总之,好吃是关键哈! 剩下200克芝士全加进去了,原方子好像是150克. 这次的蛋黄也多加了一个,平时用的牛奶也换成了淡奶油,浓郁的芝士味,光是闻着就很享受啊! 香浓芝士蛋糕(6寸)

用料

• 奶油奶酪 200克
• 黄油 40克
• 糖 45克
• 朗姆酒 10ML
• 玉米淀粉 20克
• 蛋白 3个
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 20ML

香浓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加糖隔热水打至顺滑，分次加蛋黄

步骤 2

打融化黄油，加牛奶和朗姆酒

步骤 3

筛粉，加湿性蛋白

步骤 4

入模，隔水蒸烤，150度60分钟，最后10分钟放最顶层上色

菜谱创建时间：2011-12-16 14:12:46