用APP打开
低脂樱桃蛋糕的做法

低脂樱桃蛋糕

1.5万人浏览 1925人收藏 18人做过
APP中查看更多做法
作者: 洋柑橘
洋柑橘
一直想烤一个关乎樱桃的蛋糕,似乎水果和蛋糕结合在一起才更完美~比起奶酪蛋糕,我更喜欢用酸奶做蛋糕,这种低脂无负担的蛋糕在我家一直特受欢迎~ 清爽爽的夏日午后,风轻轻吹过窗边,桌子上摆满了水果和果汁,再来一份低脂清爽的轻乳酪蛋糕,一起来喝夏日的下午茶吧~

用料

低脂樱桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开,将整蛋一个,蛋黄,酸奶,盐及融化的黄油搅打均匀

步骤 2

混合低粉和玉米粉过筛入蛋黄混合液中,翻拌均匀

步骤 3

先用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡,滴入一滴白醋,加入1/3白糖继续低速搅打2分钟,后加入1/3糖转入中速继续搅打2分钟,后加剩余的糖打至湿性发泡

步骤 4

将打发的蛋白液分三次与蛋黄液混合均匀,加入樱桃粒,切拌式轻拌匀~

步骤 5

倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模,剩余的倒入一个布丁碗中

步骤 6

烤箱中下层,140度烤90分钟

步骤 7

做好后放冰箱冷藏,味道更赞~

低脂樱桃蛋糕的小贴士

蛋糕模子里涂抹黄油可以比平时稍微厚那么一点,这样烤出来的蛋糕口感更好;虽然没使用水浴法,但全程低温烘烤,出炉后基本没回缩,也不开裂~

菜谱创建时间:2012-03-17 14:06:36
打开App收藏