家常炸酱面

作者： NZmom

用料

• 面条
• 猪肉馅（五花肉）
• 黄酱
• 甜面酱
• 葱
• 醋
• 糖

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀

步骤 2

锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动

步骤 3

大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面

步骤 4

待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬

步骤 5

倒入调好的酱料翻炒，加入清水（以没过肉丁的1/2为准）

步骤 6

待汤汁煮开后，加入醋和白糖，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底

步骤 7

煮至酱汁浓稠即可，撒上适量葱末。煮开水，加点盐，放入面条煮好装到碗中；黄瓜刨成丝~~~~~~~~~~~肉酱+面+黄瓜丝真的好吃~~~~~~~~~~~~~

菜谱创建时间：2012-02-06 11:22:00