柠檬玛德琳

作者： 洋柑橘

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 柠檬皮屑 半个柠檬（只要外面黄色部分，白色去掉~）
• 泡打粉 2/3tsp
• 鸡蛋（大号） 2个
• 砂糖 45克（原方80）
• 蜂蜜 35克

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和泡打粉混合过筛。隔热法把黄油融化（保持微热状态直到使用）

步骤 2

玛得琳烤模轻涂一层黄油，轻轻筛上一层面粉，磕掉多余面粉，放冰箱备用

步骤 3

盆里打散的鸡蛋和砂糖一起混合均匀即可，不必打发

步骤 4

加入蜂蜜搅拌均匀后，加入柠檬皮屑混合均匀

步骤 5

将混合过筛好的的低筋面粉和泡打粉

步骤 6

再筛进3里用打蛋器混合均匀

步骤 7

把融化的黄油倒入4里拌匀

步骤 8

把混合物放入冰箱冷藏1小时取出后，面糊会暂时凝固

步骤 9

室温放置后到能流动的状态时，用勺子或挤袋将面糊放入玛得琳烤模9分满的程度

步骤 10

180度烤箱烤15分钟左右。（根据使用烤箱的特性调整烘烤时间）

菜谱创建时间：2012-03-18 18:07:08