姜饼屋

作者： 下厨房用户_geqsc

用料

• 普通面粉 600克（5杯）
• 黄油 170克（1.5条）
• 姜粉 2茶匙
• 红糖 160克（1+1/4杯）
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 80ML
• 牛奶 100ML
• 苏打粉 5克（1茶匙）
• 肉桂粉 6克（1茶匙）
• 豆蔻粉 6克（我没放）
• 蛋白 2个
• 糖粉 400克（3杯）
• 醋 几滴
• m&m巧克力糖
• 各色糖花

姜饼屋的做法步骤

步骤 1

先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）

步骤 2

黄油放室外软化，放入红糖打至膨松

步骤 3

分次放入鸡蛋液打匀

步骤 4

倒入牛奶和蜂蜜打匀

步骤 5

倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟

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步骤 6

步骤 6

板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片

步骤 7

用叉子扎小孔

步骤 8

烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了）

步骤 9

另1/3面团擀开切割出30村民*25cm，厚3mm的底座，同样烤10分钟，晾凉

步骤 10

剩下的边角料我做了些姜饼和围栏

步骤 11

饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）

步骤 12

蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋

步骤 13

把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢

步骤 14

把烟囱粘接起来

步骤 15

墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑

步骤 16

屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了

步骤 17

最后筛上糖粉就好了

姜饼屋的小贴士

1. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。 2. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。

菜谱创建时间：2012-03-18 15:05:00