玛格丽特饼干

作者： 虎妈尚菜

玛格丽特，好多烘焙高手都介绍这款饼干失败率极低，呵呵！俺是新手，必须从简单开始！ 简单易做又好吃的小脆饼~~~~~~

用料

• 面包粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 100克
• 色拉油 40克
• 盐 1克
• 白砂糖 60克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

黄油、盐、白砂糖放一碗里

步骤 2

将碗放微波炉，中高火半分钟，至黄油软化，加入色拉油

步骤 3

混合均匀后，用打蛋器打发，至粘稠，颜色稍变浅

步骤 4

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末

步骤 5

过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再过筛加入面包粉和玉米淀粉

步骤 7

用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀

步骤 8

放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团

步骤 9

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

步骤 10

取出冷藏好的面团，分成大小相同的若干块，把每一块用手擀成细条状，再切成大小均匀的小段

步骤 11

将小段面揉成小圆球

步骤 12

烤盘刷一层薄油，铺上油布，把小圆球逐个摆放上去，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹

步骤 13

烤箱中层，上下火160度，15-20分钟

菜谱创建时间：2011-12-19 15:38:15