驴肉火烧

作者： 梅依旧

火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。

用料

• 和面 一团
• 熟驴肉 一块
• 青椒 一个

驴肉火烧的做法步骤

步骤 1

熟驴肉切末，青椒切粒

步骤 2

和好的面团醒20分钟

步骤 3

擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉

步骤 4

倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起

步骤 5

层，方便加入驴肉末和青椒粒

步骤 6

饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟

步骤 7

趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法

驴肉火烧的小贴士

微啰嗦一下：烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。

菜谱创建时间：2012-08-03 23:47:05