干炸土豆丝

作者： 阿咪的随心所欲

用料

• 土豆
• 食用油
• 精盐
• 干辣椒
• 油辣子

干炸土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮洗净，刨成丝（注意小手哦，别刨到最后把肉丝一块刨进去了哈）

步骤 2

用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分

步骤 3

热油锅，放入油辣子，再放一点盐即防止油花四溅又可以让土豆丝在炸的过程中吃进点咸味，油热至七成热模样

步骤 4

下土豆丝，一般要炸两遍，至金黄酥脆即可，不要炸焦了哦，第2遍炸的时候把干辣椒一起放进去

步骤 5

滤油出锅装盘，撒一点盐拌一下

菜谱创建时间：2012-01-09 23:36:20