豆瓣炒蛋

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 蚕豆瓣 30克
• 鸡蛋 2个
• 油
• 盐
• 鸡精

豆瓣炒蛋的做法步骤

步骤 1

将买来的蚕豆粒分成两瓣（这样容易熟），洗净后入开水焯熟，过凉后沥水备用（用开水焯烫比直接炒更嫩）

步骤 2

鸡蛋磕入碗内搅匀

步骤 3

锅放油烧热，倒入鸡蛋液炒散，再倒入焯好的蚕豆瓣翻炒，加适量盐及鸡精调味出锅

菜谱创建时间：2012-01-08 15:55:35