家乡炒笋干

作者： 文怡

用料

• 眉干笋 10根
• 青红 1根
• 尖椒 1根
• 黄椒 1个
• 腊肠 5根
• 高汤 4汤匙（60ml）
• 辣椒粉 1茶匙（5克）
• 酱油 1汤匙（15ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 糖 1/2茶匙（3克）
• 味精 1/4茶匙（1克）
• 水淀粉 1汤匙（15ml）

家乡炒笋干的做法步骤

步骤 1

将笋干放在清水中浸泡，中途要多换几次水，直到笋干完全软化为止。锅中倒入清水大火煮开后，放入泡软的笋干，煮大约10分钟左右捞出

步骤 2

将笋干切成细丝，青红尖椒斜切成段，黄椒切成段，腊肠切成薄片

步骤 3

锅中倒入油大火加热至7成热时，放入笋丝和腊肠片煸炒2分钟，加入高汤煮3分钟，放入辣椒粉，酱油，盐，糖和味精搅拌均匀，倒入青红黄椒段，淋入水淀粉即可

菜谱创建时间：2011-03-18 11:59:01