酱香泡椒乌鱼

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 乌鱼 一条，约800克
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 豆瓣酱
• 泡椒
• 葱
• 姜
• 蒜

酱香泡椒乌鱼的做法步骤

步骤 1

乌鱼去鳞，剖腹去除内脏，去腮，洗净控水，切成1厘米厚的片

步骤 2

锅入油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱炒出香味，倒入乌鱼片翻炒至变色

步骤 3

加入料酒、盐、生抽、泡椒，放入开水没过鱼片，大火烧开，改小火烧10分钟，出锅撒上葱花即可

菜谱创建时间：2012-01-07 23:48:54