腐竹煲

作者： 霏美味

用料

• 腐竹 一把，大约200克
• 肉皮和瘦肉 共100克
• 葱 两根
• 姜 两片
• 干辣椒 3个
• 粗辣椒粉 一勺
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

腐竹煲的做法步骤

步骤 1

将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用

步骤 2

砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开；还有一种方法就是把炒好的肉放入炖十分钟之后再把腐竹加入同煮

步骤 3

锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉

步骤 4

然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮

步骤 5

大概20分钟之后，腐竹变软即可撒上葱花出锅享用了

菜谱创建时间：2012-01-05 21:30:08