冬瓜丸子汤

作者： 霏美味

冬瓜汤是夏季餐桌上必不可少的，冬瓜排骨、冬瓜丸子……它盛产于夏季，印象里在老家的时候从来不种冬瓜和南瓜。都是吃冬瓜时把瓜子随意人到墙角或者宅基地，一到夏天就会结满瓜。吃不完的还喂猪呢，因为家家都有，买谁去啊？刚学会做菜的时候炒冬瓜几乎都是酸的，后来妈妈告诉我要出锅之前放盐才不会酸。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、消脂，化痰、解渴等功效。冬瓜还有美白养颜的功效，用冬瓜连皮带瓤熬成膏还有美白祛斑的功效。小时候我就试验过，可惜我那烦人的遗传性雀斑愣是没被击退。可能是没有恒心，或许坚持下去就会见成效。

用料

• 肥瘦肉 200克
• 冬瓜 600克
• 香葱末
• 姜末
• 蛋清 一个
• 淀粉 一勺
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 麻油 （可要可不要）

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

将冬瓜挖成圆球(随意的哦，切块切片都成，我是为了好玩才这样）

步骤 2

将猪肉和着葱姜末剁碎，然后加入盐、鸡粉、蛋清和淀粉和匀，搅上劲

步骤 3

坐锅烧水，水热不开时改小火，把搅好的肉挤成小丸子逐个放入

步骤 4

待丸子全部挤好后开大火

步骤 5

把冬瓜倒入，煮三分钟，在汤中加入少许盐和鸡粉调味，撒上葱花和点入几滴香油，最后用湿淀粉勾薄芡即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-05 19:02:51